店舗のカビ取り
飲食店、スーパー、路面店など、食料を扱う店舗にとって「カビ」の発生は、単なる見た目の問題ではありません。それは経営を揺るがす重大なリスクです。「天井に黒いシミがある」「キッチンがカビ臭い」 そんなサインを放置していませんか？ここでは、店舗のカビ取りに関する重要知識について解説します。
カビが発生しやすい場所
厨房の天井・壁
油汚れと蒸気が付着し、黒カビが発生しやすい難所。
エアコン内部・吹き出し口
カビ胞子を店中に撒き散らす「元凶」になります。
冷蔵・冷凍庫のパッキン
結露が発生しやすく、食品に最も近い危険部位。
シンク下の収納・配管周り
湿気がこもりやすく、漏水に気づかないとカビの温床に。
客席の壁紙やソファの裏
加湿器の使用や換気不足により、目立たない場所で繁殖します。
グリストラップ･排水口周り
油分や食材カスが停滞しやすく、湿度100％に近いカビの温床。
カビが生える原因
高い湿度と水分
厨房での大量の水使用、煮炊きによる蒸気、さらには冷蔵ショーケースの結露など、常に湿気が供給されます
豊富な栄養源
調理中に出る油煙（オイルミスト）、飛び散った食材カス、埃などはすべてカビの餌になります。
温度の一定化
多くの店舗では空調管理がされており、カビが繁殖しやすい20〜30℃の気温が維持されがちです。
カビを放置するリスク
健康被害と食中毒のリスク
カビの胞子が食材や料理に付着し、それを食べたお客様が食中毒やアレルギーを引き起こす可能性があります。従業員の呼吸器疾患（喘息など）の原因にもなり、労働環境の悪化を招きます。
保健所の指摘・営業停止処分
定期検査や抜き打ち検査でカビが発見されると、改善命令が出されます。最悪の場合、営業停止処分となり、その事実は公表されるため、店舗の信頼は失墜します。
ブランドイメージの低下
今の時代、お客様の目は非常に厳しくなっています。SNSで「あの店は壁にカビが生えていて不潔だった」と書き込まれれば、客足は一気に遠のきます。
自分でカビ除去する方法
市販の塩素系漂白剤
表面のカビは白くなりますが、根っこまで死滅させるのは困難です。
アルコール消毒
除菌効果はありますが、カビの色素（黒ずみ）は落とせず、揮発性が高いため持続効果はありません。
こまめな清掃と換気
最も重要な予防策です。油汚れを溜めないことがカビの餌を減らすことにつながります。
表面を白くするだけでは再発を防げない！
市販の塩素系漂白剤は、目に見える表面のカビを漂白するのには適していますが、建材の奥深くに根を張った「菌糸」まで死滅させる力はありません。特にエアコン内部や壁紙の裏側に潜むカビは、表面だけを拭き取っても数週間で再び増殖を開始します。一時的な処置を繰り返す間にカビの汚染範囲が広がり、最終的な修繕コストを増大させてしまうため、根本的な除菌には専門知識と専用薬剤による施工が不可欠です。
業者に依頼すべき症状
✓カビの範囲が広がっている
✓天井や高所、エアコン内部に発生している
✓拭いても何度も再発する
✓店内に異臭（カビ臭い）が漂っている
カビバスターズ
なら根本から解決
周囲の環境や近隣へ配慮した「クリーンで安心な施工」
飲食店や路面店では、近隣店舗や通行人への配慮が欠かせません。カビバスターズの施工は、強力な薬剤臭や騒音を最小限に抑え、周囲の環境に悪影響を及ぼさないよう徹底されています。また、使用薬剤の安全性も極めて高く、施工後の養生撤去から清掃まで丁寧に行うため、翌営業日からすぐに安心してお客様を迎え入れることが可能です。
専門家集団との強力な連携による「住環境の根本改善」
カビバスターズは、住宅調査、雨漏り・防水工事、ガラスコーティングなどの各専門企業と強力なパートナーシップを築いています。単なる表面のカビ除去に留まらず、建物の構造的な欠陥や雨漏りといった「カビの根本原因」を多角的に調査・修復。各分野のプロが連携することで、店舗の長期的な資産価値向上と衛生維持を実現します。
日本全国どこでも駆けつける「広域ネットワーク体制」
地域を問わず、日本全国の店舗に対応可能なネットワークを構築している点も大きな強みです。地方のロードサイド店から都市部のビル内店舗まで、場所を選ばず迅速にプロの診断・施工を提供。チェーン展開されている企業様でも、各拠点で統一された高品質なカビ対策をワンストップで依頼できるため、管理の手間も大幅に削減されます。
店舗のカビにお困りならカビバスターズ！
飲食店やスーパーにとって、カビは衛生面だけでなく経営の存続に関わる重大なリスクです。自力での対策には限界がありますが、カビバスターズなら独自の「MIST工法®」と科学的な検査で、再発させない根本解決を実現します。全国対応、夜間施工も可能。大切なお店とお客様の健康を守るため、まずは無料診断で現状を把握しませんか？カビの悩みは、信頼と実績のプロにすべてお任せください。
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