醤油、味噌、ソース類の製造環境での湿度管理と発酵食品のカビリスクこんにちは、MIST工法カビバスターズ本部です。調味料製造工場において、湿度管理とカビ対策の重要性をご存知でしょうか？醤油、味噌…
もしカビが完全に消えたら、私たちの生活はどうなるのか？MIST工法カビバスターズが徹底解説！こんにちは、MIST工法カビバスターズ本部のスタッフです。今日は皆さんにちょっとユニークで考えさせられる…
カビ対策の最前線を発信！3日間の展示会で最新技術をご紹介MIST工法カビバスターズ東海は、2024年7月30日から8月1日までの3日間、東京ビックサイトで開催される国際発酵・醸造食品産業展2024に出展します…
小林製薬小林社長の記者会見で明らかになった紅麹の異物混入問題と、カビ対策の必要性について解説皆さん、こんにちは。MIST工法カビバスターズ本部のスタッフです。本日は、紅麹に異物が混入した問題に…
古代から現代へ、人類とカビの共存とその未来への挑戦こんにちは、カビバスターズ本部です。カビは私たちの生活に密接に関わっている存在ですが、その歴史は人類が誕生する遥か昔に遡ります。カビの起源…
カビがもたらす恩恵と危険性のバランス皆さん、こんにちは。今日のブログでは、私たちの日常生活に密接に関わる、しかししばしば誤解されがちな生物、「カビ」について深く掘り下げてみたいと思います。…
カビが生み出す風味の奥深さとチーズ製造の科学皆さん、こんにちは！今日は、私たちの食卓に欠かせないチーズの中でも、特に魅力的な「カビのチーズ」について深掘りしていきたいと思います。カビと聞く…
お酒、みそ、しょうゆなど発酵食品を生む建物のカビ問題を解消。酵母菌の味わいと衛生を両立させるための確かな対策お酒、みそ、しょうゆなどの発酵食品を生み出す建物は、酵母菌や微生物が活発で、美味…